დაბადების დღე: 27 ოქტომბერი , 1925 წ
ასაკი: 95 წელი,95 წლის მამაკაცი
მზის ნიშანი: მორიელი
Აგრეთვე ცნობილი, როგორც:ჯირო ონო (შეფ)
Დაბადებულია:ტენერი, შიზუოკა
ცნობილი როგორც:უფროსი
მზარეულები იაპონელი მამაკაცები
ოჯახი:
ბავშვები:ტაკაში ონო, იოშიკაზუ ონო
განაგრძეთ კითხვა ქვემოთ
Შენთვის რეკომენდირებული
ქენდის ნელსონი რობერტ ირვინი ჯილ წმინდა იოანე ჯო ბასტიანიჩივინ არის ჯირო ონო?
ჯირო ონო არის იაპონელი შეფ -მზარეული, რომელსაც საჭმლის ხელოსნები, თანამედროვეები და კრიტიკოსები აღიარებენ, როგორც სუშის უდიდესი ხელოსანი. ის არის სუკიაბაში ჯიროს, მიშლენის სამ ვარსკვლავიანი საერთაშორისო დონის იაპონური სუში რესტორნის მფლობელი ტოკიოში. 91 წლის ასაკშიც კი, მისი ერთგულება საუკეთესო სუშის დამზადებისადმი არის მყარი. შვიდი წლის ასაკში რომ დაიწყო მუშაობა რესტორანში, დღემდე ონო არ ტოვებს ქვას უშედეგოდ მისი ხელობის გაუმჯობესების მცდელობებში. შვიდი ათწლეულის პროფესიონალური სამზარეულოს შემდეგაც კი, ონო ინარჩუნებს ყოველდღიურ რუტინას - დილით ადრე დგება და ზუსტად იმავეს აკეთებს, რაც გუშინ და წინა დღეს. მან თავისი მოკრძალებულად მდებარე რესტორნის რეპუტაცია გლობალურ პოპულარობად და აღიარებად აქცია. სუკიაბაში ჯირო მიჩნეულია პლანეტა დედამიწაზე უდიდესი სუში კვებაზე და დიდი დამსახურება მიენიჭება ჟირო ონოს, რომელიც დაუღალავად შრომობს თავისი ხელოვნების სრულყოფაში. ის აღიარებულია ინოვაციური მეთოდებით, რომლებიც გამოიყენება სუშის თანამედროვე პრეპარატებში. გამოყენებული ნედლეულის ფაქტურისა და არომატიდან დაწყებული, ტემპერატურით დამთავრებული ბრინჯთან ერთად სუში, ონო ინახავს ყველაფერს. ის ნამდვილად არის სუში შოკუნინის გლობალური ხატი!
გამოსახულების კრედიტი http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
გამოსახულების კრედიტი https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
გამოსახულების კრედიტი http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php წინა შემდეგი ბავშვობა და ადრეული ცხოვრება ჯირო ონო დაიბადა 1925 წლის 27 ოქტომბერს იაპონიის შიზუოკას პრეფექტურაში, ქალაქ ტენრიუში (ახლანდელი ჰამამაცუ). შვიდი წლის ასაკში მან დაიწყო მუშაობა ადგილობრივ რესტორანში. ორი წლის შემდეგ, ის ტოკიოში გაემგზავრა და სწავლა დაიწყო. განაგრძეთ კითხვა ქვემოთ კარიერა 1951 წელს ჯირო ონო გახდა კვალიფიციური სუში შეფ. მას შემდეგ ის სუში ამზადებს. წლების განმავლობაში სწავლისა და პროფესიონალი რესტავრატორების მუშაობის შემდეგ, ონომ გახსნა საკუთარი რესტორანი, სუკიაბაში ჯირო, გინზაში, ტოკიო 1965 წელს. მიუხედავად იმისა, რომ მდებარეობს მიწისქვეშა დერეფანში ტოკიოს მეტროსთან ახლოს, სუკიაბაში ჯიროს აქვს გლობალური რეპუტაცია, რომელიც ემსახურება ყველაზე ძვირფასს. სუშის კვება ადამიანს შეუძლია დააგემოვნოს. ერთ დროს, იგი იტევს არაუმეტეს ათი ადამიანისა, რომელთა დათქმები საჭიროა მინიმუმ სამი თვით ადრე. ონოს სუკიაბაში ჯიროში არ არის მენიუ, რადგან კერძებს თავად ონო ირჩევს. სტანდარტული კვება, რომელიც მოიცავს დაახლოებით 20 კურსს, რესტორანში ღირს 300 დოლარიდან 400 დოლარამდე ერთ ადამიანზე. სიცოცხლის განმავლობაში ონოს სუკიაბაში ჯირო გახდა საუკეთესო და უდიდესი სუში რესტორანი მსოფლიოში. მას მიშლენის სამი ვარსკვლავი აქვს და ერთგული თაყვანისმცემლების გრძელი სია, მათ შორის იაპონიის ამჟამინდელი პრემიერ მინისტრი შინზო აბე, აშშ-ს ყოფილი პრეზიდენტი ბარაკ ობამა, მსოფლიოში ცნობილი შეფ-მზარეულები ჯოელ რობუკონი ტეილვენტიდან და ფერან ადრია ელ ბულიდან და ჰოლივუდის დიდებულები ტომ კრუზი და Ჰიუ ჯეკმანი. 2000 -იანი წლების ბოლოს ამერიკელმა კინორეჟისორმა დევიდ გელბმა ცნობილ კვების კრიტიკოსთან მასუჰირო იამამოტოსთან ერთად ისადილეს ონოს რესტორანში. თავდაპირველად სუშის შესახებ დოკუმენტური ფილმის გადაღებას აპირებდა, სხვადასხვა სუში მზარეულის ნამუშევრებისა და მათი განსხვავებული სტილის შედგენით, გელბმა ჭამის შემდეგ გადაიფიქრა. იმდენად დიდი იყო მასზე მიტანილი კერძის გავლენა, რომ მან გადაწყვიტა, რომ დოკუმენტური ფილმი იქნებოდა ონოზე და სხვაზე. 2011 წელს გამოქვეყნებული, გელბის 'Jiro Dreams of Sushi' იყო ონოს მუდმივი ძიება სუშის დამზადების ხელოვნების სრულყოფის შესახებ. მისი დებიუტი შედგა აშშ -ში პროვინსტაუნის საერთაშორისო კინოფესტივალზე და იყო ოფიციალური შერჩევა ტრიბეკას კინოფესტივალზე იმავე წელს. ფილმი დადებითად იქნა მიღებული და მხოლოდ ჩრდილოეთ ამერიკაში 2,5 მილიონ დოლარზე მეტი შემოსავალი მიიღო. ფილმი Box Office Mojo– ს ყველა ამერიკული დოკუმენტური ფილმის 70 – ე ადგილზეა. ძირითადი სამუშაოები ჯირო ონოს პოპულარობის მოთხოვნა იყო მისი სუშის დამზადების ხელოვნება. მსოფლიოში ყველაზე დიდი სუში მზარეული, ონოს სავაჭრო ნიშნის სტილი და მისი ავთენტური სუში სამზარეულო შტორმს იპყრობს მსოფლიოში. მისი ერთგულება უნაკლოა და იგივე ჩანს მის მიერ მოწოდებულ კერძებში. მისმა ფლაგმანურმა რესტორანმა, მიუხედავად იმისა, რომ მოკრძალებული ადგილია, მიუხედავად მისი მსოფლიოში ცნობილი დიდების, სამი მიშლენის ვარსკვლავი დაიმსახურა და ითვლება მსოფლიოში საუკეთესო სუში რესტორნად. ჯილდოები და მიღწევები ჟირო ონოს ფლაგმანურ რესტორანს სამჯერ მიენიჭა მიშლენის ვარსკვლავი. მიუხედავად იმისა, რომ ონოს რესტორანს მიშლენის უმაღლესი წოდება მიენიჭა (Michelin არ შეიცავს ოთხ ვარსკვლავს), მისი ხელოვნებისადმი მისი ერთგულება დოქტრინაურია. 91 წლის ასაკშიც კი, ჯირო ონო კვლავ ცდილობს ყოველდღე უკეთესი სუშის დამზადებას. პირადი ცხოვრება და მემკვიდრეობა ჯირო ონოს პირადი ცხოვრების შესახებ ბევრი არაფერია ცნობილი, გარდა იმისა, რომ ონოს ჰყავს ორი ვაჟი, იოშიკაზუ ონო და ტაკაში ონო, რომლებიც ორივე სუში შეფ -მზარეულია. მისი უფროსი ვაჟი, იოშიკაზუ მუშაობს ონოს მეთაურობით მათ ფლაგმანურ რესტორანში და სავარაუდოდ მამის შემდეგ სუკიაბაში ჯიროს სადავეებს დაიკავებს. მისი უმცროსი ვაჟი ტაკაში მართავს საკუთარ Michelin ორ ვარსკვლავიან რესტორანს, რომელიც მდებარეობს როპოპინგის ჰილსზე მინატოში, ტოკიო. ეს არის მამის ფლაგმანი რესტორნის სარკისებური გამოსახულება.
